O jantar foi delicioso ontem (14/08) no restaurante L´Etoile no Sheraton Niemeyer com o chef Guy Krenzer, que é chef executive e et creation Lenotre e que está no Rio, a convite do chef Emmanuel Serrano, que é o chef do L´Etoile. os dois trabalharam juntos no Hotel Ritz de Londres e amizade continuou e o chef Emmanuel Serrano que convidou e o chef Guy Kranzer adorou.
Na sua primeira vez no Brasil , o chef francês Guy Krenzer, natural da Alsácia, não arriscou em temperos ou combinações exóticas foi clássico o suficiente para deixar aquela saudade dos sabores da frança. O chef apresentou de entrada um caranguejo com temperos de limão verde, curry e um pitada de erva doce, sabores diferenciados e no conjunto perfeito e para arrematar ovas de salmão. Um bom Cremant para começar os trabalhos. Sensacional, a Terrine de foie gras com chip de beterraba a entrada preparada pelo chef e tome Cremant.
Um saboroso linguado envolto em uma massa fininha de ervilha e hortelã e legumes foi o segundo prato com um branco gelado e frutado. Para finalizar uma costela de vitela assada com crosta de tomates secos e bordeaux saboroso e leve. O serviço do L´Etoile é impecável e todos são gentis e cordiais desde da entrada do restaurante que fica na cobertura do hotel e tem uma vista privilegiada e está aberto também para almoço de pequenos grupos. O salão tem 46 lugares. Mesas redondas e retangulares uma opção chique, agradável e maravilhoso para um jantar a dois ou com um grupo.
Nosso grupo era bem animado comandado por Nina Kauffmann e pela deputada Ariadne Coelho com seu marido o empresário Luiz Saucha. Uma noite elegante, divertida e muito saborosa.
Fotos José Ronaldo Müller
