O chef Ronaldo Canha abre a cozinha do Quadrucci nos dias 14 e 15 de abril para receber a chef Janaina Rueda, do badalado Bar da Dona Onça, de São Paulo. A chef paulistana assinará, com Canha, um cardápio especial que mistura criações e hits tradicionais do Bar da Onça e do Quadrucci, ambos restaurantes badalados do eixo Rio – São Paulo. ”Queremos proporcionar aos nossos clientes uma experiência com sabores novos e com pratos de sucesso do Bar da Dona Onça, servidos, pela primeira vez, no Rio de Janeiro”, conta Eduardo Bellizzi, um dos sócios do restaurante. Intercambio culinário e gourmet. Muito chique.
Há um ano o restaurante Quadrucci investe nesse formato de evento, convidando chefs de outros estados que se destacam com sua gastronomia. O primeiro da série aconteceu no início de 2014, com o chef Marcio Dantas e a chef patissière Rita David, e o segundo no fim de 2014, com o chef Onildo Rocha, um dos grandes nomes da culinária paraibana. “O jantar com a chef Janaina Rueda é o terceiro de uma série que queremos continuar”, conta Bellizzi.
Parte da arrecadação dos jantares será destinada à Gatromotiva, projeto social que oferece cursos de qualificação profissional no mercado de gastronomia. Alguns alunos do projeto também participarão das duas noites ajudando no serviço na cozinha e no salão.
A chef Janaina Rueda é a convidada do Quadrucci
Os croquetes de carne do Quadrucci do chef Ronaldo Canha
