O Dia das Mães está chegando e os restaurantes lotados sempre é bom ter uma boa receita e ir para cozinha fazer algo especial. Uma receita leve, mas com ingredientes de primeira qualidade é o mais correto. Pedimos uma receita a quem entende do assunto o Grupo Pestana, rede hoteleira mundial, de origem portuguesa preparou uma receita típica especial para o Dia das Mães e a servirá em todas as unidades da rede no Brasil na data.
Bacalhau a Brás uma receita típica portuguesa e que não é difícil de fazer vejam só
Bacalhau à Brás
Ingredientes
600 gramas de bacalhau demolhado
1 quilo de batatas médias
3 cebolas médias
2 dentes de alhos
6 ovos
2 doses de azeite
salsa picada, sal á gosto e várias azeitonas pretas
Escalde o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas. Coloque o bacalhau dentro de um pano e esfregue para o desfiar muito bem. Descasque as batatas e corte-as em palha e frite-as em óleo bem quente escorra sobre papel absorvente e reserve-as. À parte, pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as no azeite, retirando-as com uma espátula quando ficarem translúcidas. No mesmo azeite frite o bacalhau até ficar um pouco rijo. Depois misture tudo muito bem e retire do fogo. Bata os ovos temperando-os com sal e pimenta e junte-os ao preparado. Volte a levar ao fogo, mexendo constantemente com uma espátula até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios. Sirva de imediato numa travessa aquecida, polvilhando com a salsa picada e decorando com azeitonas.
Bacalhau ao Brás do Grupo Pestana