A comida indiana é uma das mais saborosas do mundo e aqui no Rio poucas ações já resultaram em um bom restaurante indiano. Nesse mês serão 10 dias de Festival Indiano, no restaurante Sawasdee, em Ipanema. Começa no dia 21 a 31 de maio. Para uma degustação o site foi convidado essa semana e aprovou. Delícias temperadas com sabores harmonizados com diferentes texturas.
Amamos três pratos, embora os outros também super saborosos não deixem nada a desejar. O chef Marcos Sodré montou um pequeno cardápio que propõe um mistura de pratos que dá a opção de uma escolha vegetariana. Mas, se você não é vegetariano peça o cordeiro Kashimir Rogan Josh que é um cordeiro cozido em molho de tomates, iogurte , especiarias, grão de bico e massa folhada, acompanha arroz basmati com frutas secas e cúrcuma. Sensacional.
Amamos as samosas deliciosas de lentilhas ao molho de iogurte, chili e páprica. Crocantes e tenras e deliciosas. Refrescante e cheio de sabores é a sobremesa. Kashmir Shufta é um mix de frutas secas, nozes, pistaches, castanhas, amendoas em calda de hibiscos com sorvete de iogurte. Finalizou o jantar com um festival de sabores exóticos que fazem mudar a direção de uma noite e que nos convida a viajar um pouco nos sabores da Índia.
Fotos Thiago Sodré
A entrada de quiabo recheado com cebola confit e especiarias do chef Marcos Sodré
Bhel Puri, prato muito popular nas ruas , originalmente preparado com cereal de arroz, modificamos para macarrão de arroz frito com grãos ( lentilha, grão de bico, favas de soja, feijão verde mungo e batatas, temperado com chutney de tamarindo e ervas
Festival Indiano do Sawasdee pelo chef Marcos Sodré