Aconteceu ontem (17/10) a festa de encerramento do Sirha, maior evento de gastronomia do mundo no Bar dos Descasados, no Hotel Santa Teresa. Convidados Vips se reuniram para comemorar o sucesso do evento, que teve como vencedora a alagoana, Giovana Grossi, de 23 anos.
Pablo Ferreyra, chef do Térèze, restaurante do hotel, teve uma missão e tanto: foi ele o responsável pelo menu da festa. O argentino, há 15 anos no Rio, serviu nomes como Jérôme Bocuse,uma das estrelas do evento, e Claude Troisgros.
No menu, destaque para a trouxinha de pato confit com laranja na massa philo. Além disso, da festa teve como trunfo doses da cachaça fluminense Magnífica que fizeram sucesso entre os pesos pesados da cozinha internacional. “Nossa intenção era exaltar a gastronomia brasileira, colocá-la com o destaque que ela merece. Temos uma gama enorme de opções para serem exploradas e que são únicas no país como as frutas tropicais, por exemplo, ”, revelou o chef
Fotos Tulio Thoé
Chef Emmanuel Bassoleil
Fabio Dobbis e Guilherme Scarpa
Guga Rocha, David Jobert , Didier Labbe e Paolo Lavezzin
Ana Luiza Faria, Monica Paixão, Leandro Machado e Sylvia Uchoa
David Mansaud, Pablo Ferreyra e Monica Paixão
Erik Nako, Giovanna Grossi e Pablo Ferreyra
Jêrome Bocuse, Tatiana Yagura e Claude Troisgros
Robson Silva, Marcia Bahia e Helen Pomposelli
Sylvia Uchoa, Monica Paixão e Emmanuel Bassoleil