Eu adoro tapioca e recebi essa receita e fui fazer, claro! Não é que ficou maravilhosa. Não faltam combinações deliciosas e saudáveis. Confiram, abaixo, a receita de tapioca de linhaça com atum selado que experimentei. A combinação é uma sugestão da empresa que mais entende de tapioca: a Casa Maní, produtora da linha Tapiocando a Vida.
Foto Divulgação
Tapioca com linhaça e atum selado
Tapioca de linhaça com atum selado com gergelim, salada de pepino agridoce e pimenta rosa
Ingredientes:
3 – 4 colheres de sopa de tapioca
½ colher de sopa de linhaça
100 gramas de atum fresco
1 fio de azeite
Gergelim preto e gergelim branco (para empanar o atum)
½ pepino tipo japonês
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Pimenta rosa a gosto
Modo de preparo:
Fatie o pepino em fatias bem finas;
Polvilhe sal e açúcar sobre as fatias de pepino e reserve;
Depois de alguns minutos ele soltará bastante liquido;
Despreze o líquido e reserve a salada de pepino;
Misture a linhaça na tapioca e reserve;
Misture os dois tipos de gergelim e passe o pedaço de atum fresco sob esta mistura de gergelim, pressionando bem;
Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite
Doure o atum brevemente por todos ao lados, de maneira que esteja tostado em volta e ainda cru no centro;
Fatie o atum em fatias de cerca de 01 cm;
Disponha a salada de pepino, as fatias de atum selado e a pimenta rosa sobre a tapioca;
Feche e sirva em seguida e ganhar aplausos.