Dando continuidade ao sucesso de sua abertura no final do ano passado, o Éclat Restaurante contratou o talentoso chef Diego Arteiro para comandar a cozinha da casa. Admirador da gastronomia e técnicas francesas, o jovem de 28 anos define-se como um cozinheiro contemporâneo, se identificando com a proposta do Éclat, restaurante badalado no bairro chique de Vila Nova Conceição.
Diego aprimorou seus conhecimentos gastronômicos em Barcelona, onde morou e cursou a Escuela Hoffman de Barcelona, além de trabalhar por quatro anos no restaurante Sensi.
Logo depois, chefiou a cozinha do hotel francês Noja por uma temporada de oito meses. Em 2010, Diego retornou ao Brasil, mas logo transferiu-se para Los Angeles, onde passou uma temporada de seis meses atuando no restaurante Whisper lounge L.A.
De volta ao Brasil, o chef passou pelo Donostia Taberna Vasca, Vila das Meninas e Nou, e agora comanda as caçarolas do Éclat, onde manterá os pratos de sucesso, mas apresenta algumas novidades de sua autoria no cardápio da casa. De entrada, o destaque fica por conta do Ceviche de Robalo com Tartare de Manga. Entre as especialidades do chefe, destacam-se o Gran Fusilli com tomate concassé e olivas chilenas na manteiga de ervas, o Salmão com risoto de grãos e mexilhões frescos salteados e o Filet Mignon com polenta, molho de gorgonzola e salada de agrião. Para a sobremesa, Panqueca de doce de leite é a pedida certa.
O restaurante se torna uma boa opção para a hora do almoço ou um jantar entre amigos. Imperdível!